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Bar, ristoranti o locali di spettacolo? Le nuove linee guida antincendio 2026
Il Ministero dell'Interno ha recentemente pubblicato una circolare (15 gennaio 2026) per fare chiarezza su un confine spesso labile: quando un pubblico esercizio smette di essere "solo" un ristorante e diventa un locale di pubblico spettacolo ai fini della sicurezza antincendio.
Questa distinzione è fondamentale per evitare sanzioni e garantire la sicurezza di clienti e lavoratori.
Bar e ristoranti: quando sono "soggetti" ai controlli?
In linea generale, i bar e i ristoranti non rientrano nell'elenco delle attività soggette ai controlli obbligatori dei Vigili del Fuoco previsti dal D.P.R. 151/2011. Tuttavia, esistono due eccezioni importanti:
- Impianti di calore: se il locale utilizza impianti per la produzione di calore con potenzialità superiore a 116 kW, resta soggetto agli adempimenti normativi;
- Inserimento in strutture complesse: se il bar si trova all'interno di un'attività già soggetta a regole tecniche (es. un centro commerciale o un albergo), deve rispettarne le prescrizioni specifiche.
Musica dal vivo e karaoke: il limite delle 100 persone
Molti gestori offrono intrattenimento musicale. La normativa chiarisce che l'attività resta classificata come bar o ristorante (e non locale di pubblico spettacolo) se la musica è accessoria e se:
- La capienza della sala non supera le 100 persone;
- Non sono presenti sale appositamente allestite per esibizioni o aree danzanti prevalenti.
Se l'intrattenimento diventa l'attività principale o comporta una trasformazione del layout del locale, è necessario rivalutare l'inquadramento ai sensi del T.U.L.P.S. e delle norme antincendio per i locali di pubblico spettacolo.
Il Piano di Emergenza: non più solo per i dipendenti
Una delle novità più rilevanti riguarda il Piano di Emergenza. Non devi più basarti solo sul numero di dipendenti, ma sul numero totale di "occupanti" (clienti inclusi). L'obbligo di redigere un piano scatta se:
- Sono occupati almeno 10 lavoratori;
- Il locale è aperto al pubblico con la presenza contemporanea di più di 50 persone, a prescindere dal numero di dipendenti
La valutazione del rischio deve essere inclusiva, prevedendo procedure specifiche per persone con esigenze speciali o disabilità.
Il ruolo degli addetti antincendio
Gli addetti al servizio antincendio non devono solo saper usare un estintore. Il loro compito è preventivo: devono sorvegliare che non vengano attuati comportamenti pericolosi dagli avventori (come fumare dove è vietato o accendere fiamme libere) e garantire che le vie di fuga siano sempre libere.
I recenti e tragici avvenimenti hanno dato una spinta verso una maggiore chiarezza sull'applicazione delle regole già esistenti e verso un maggior rigore comportamentale.
